麺つゆで簡単ヘルシー☆残り野菜のおからの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛蒡 細１本
- 人参 １/3
- 長ネギ（青い部分） １/3
- 椎茸 ３個
- さつま揚げ（油揚げでも） ２枚
- おから ３００ｇ
- イカゲソ（なくても） 適量
- 麺つゆ大５に対して水大１５・醤油大１・塩
- サラダ油 大１
作り方
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1
おからはレンジで２分ほど加熱しする。
牛蒡はささがきにし、エノキは１/3に切り人参・椎茸・葱は千切り、レンジ対応の器にすべて入れ３分程加熱する。揚げは熱湯をかけ油抜きする。
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2
麺つゆ大５に対して水大１５に醤油大１を入れつゆを作っておく。
（麺つゆにもよるので
少し濃いかな位に調整して下さい）
-
3
フライパンにサラダ油を入れ材料を全て入れ炒め塩少々、そこに希釈した麺つゆを入れ一煮立ちする。
-
4
煮立ったら、浮いてきた灰汁を取り除きおからを入れよく混ぜ合わせ、一煮立ちしたら出来上がり。
-
5
多めに作りアルミカップに入れ冷凍、お弁当のおかずにも。
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