【ラムチョップの香草焼みかんソース添え】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ラムチョップ 約８枚分（３５０g）
- 乾燥イタリアンパセリ 適量
- ドライセージ 適量
- パン粉 適量
- オリーブオイル 適量
- クレソン 少々
- ■ ◎みかんソース
- みかんの果汁 ５０ml
- 白ワイン 大さじ２
- 砂糖 大さじ３
- バルサミコ 小さじ１
- ホワイトペッパーの実 ３粒程
作り方
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1
ブロックになっているラムチョップは骨の間に包丁を入れ切る。塩こしょうをふる。にんにく１かけをすり表面に少しずつ塗る
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2
パン粉に、イタリアンパセリ（乾燥）とドライセージを適量風味漬けに混ぜる。
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3
１のお肉を２の香草パン粉につけ、オリーブオイルをしいたフライパンで両面こんがりと焼きます。
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4
３で焼いている間にソース作り。
みかんソース、全ての材料を鍋にいれ、弱火でことこと煮ます。
-
5
さらっとなってても、火からおろしてさめたらとろっと仕上がります。逆にトロッとお鍋の中で既になっている場合は火にかけ過ぎ。
-
6
クレソンを軽く塩こしょうでソテーしたものを添え、３で焼いたお肉を盛りつけて５で作ったみかnソースをかけて完成です。
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- 料理名
- 香草焼き
kiki-rin
那須から美味しいレシピを発信中！簡単、美味しい、美しいを叶えるバランスレシピを心がけています。皆さんにも、コレ、作ったよ！美味しかったよ〜！といっていただけることが楽しみです☆どうぞよろしくお願いします♪
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