ブロッコリーとジャガイモのサバ缶煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーの先端を茎から切って切り離します。
   じゃがいもは皮をむいて、じゃがいもの芽を取り除き、4等分くらいに切ります。
2. 2 鍋に水をはり、沸騰させます。
   沸騰したら、中火にして先ほどのブロッコリーの先端と塩を入れてを8分ほど茹でます。
   芯が柔らかくなったら、火をとめてザルにあげて冷ましておきます。
3. 3 この時使ったゆで汁をまた加熱して沸騰させます。
   沸騰したら、中火にてじゃがいもを入れて15分ほどゆでます。
4. 4 じゃがいもにフォークの先が刺さるようになったら、火をとめてザルにあげて水気をきります。
5. 5 みりんと醤油をボウルに入れて混ぜ、タレを作ります。
   タレを鍋に入れ、その中に先ほどのジャガイモ、ブロッコリーとサバ缶の身を入れます。
   水煮の汁を鍋にひとかけします。
6. 6 弱火で加熱し、サバの身をほぐしながら、ブロッコリーとじゃがいもに味をしみこませていきます。
   10分ほど煮込んだら完成です。