ほうれん草＆鶏肉の白味噌＆ゴマ風味のバターソテー レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 鶏肉（もも肉） １枚
- 塩・胡椒・砂糖 小さじ各1/4〜1/3
- バター 小さじ１
- ほうれん草（約４cmのザク切り） ４束
- 白ワイン 大さじ２
- 白味噌 小さじ１
- 生姜（チューブ） 小さじ１
- 砂糖（お好みの甘さに） 小さじ1/3〜１
- すり胡麻 小さじ1/2〜１
- みりん 小さじ１
- ゴマ油 小さじ1/2
- ▲白だし 小さじ1/2
- 青のり 小さじ1/4
作り方
-
1
□ほうれん草を水洗いし、約４cm長のザク切りにする。
●フライパンを温めて、バターを入れる。
●ホウレン草を入れ、フタをして１分蒸し焼きにする。
●全体を混ぜあわせ、器にとる。
-
2
○鶏肉を一口大に切り分ける。
○フライパンを温め、皮を下に鶏肉を入れる。
○塩・胡椒・砂糖をかける。
○フタをして４分ほど焼く。
-
3
○焼き面を変え、白ワインを入れる。
○フタをして弱火で４分ほど蒸し焼きにする。
-
4
○白味噌、みりん、生姜、砂糖、すり胡麻、ゴマ油を加える。
▲味濃いめにする場合、白だしを加えます。
○全体を混ぜあわせて、器に盛る。
○青のりをかけて、できあがり。
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