合鴨(一口)寿司 レシピ・作り方
材料（２〜3人分）
作り方
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1
いつも通りに炊飯します
昆布を１枚入れて炊くと風味が上がります
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2
炊きたてのごはに酢めしの分量を合わせます
寿司のシャリを握る
手に酢又は水を少し付けて形を形成します、大きさはお好みで
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3
握ったシャリを皿に並べ冷まします
合鴨をカットします
厚さは3〜5mm程度なのですが厚いのと薄いのが混じっていてもいいと思います
シャリが冷めたら、鴨をのせる
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4
トッピング
スライスした玉ねぎと刻みネギをのせ、大葉に生姜のすり下ろしを添えています
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5
切る前に写真を撮るのを忘れてしまい切ったあとですが、今回使った合鴨です
上にスパイスが付いているタイプですが、ノーマルな物、スモークでも作れます
マヨネーズともよく合います♡
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- 鴨肉すし酢にぎり寿司・手まり寿司
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