ゴーヤチャンプル 絶品！！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ゴーヤの綿をしっかりとり、5ミリの半月切りにして塩を振り良く揉む。水をひたひたになるまでつけ、10分置く
木綿豆腐にキッチンペーパーをまき、重しを乗せ10分置いて水切りをする -
2
豚肉に塩胡椒をしたのち、小麦粉をまぶす
豆腐をサイコロ状に切る
フライパンにサラダ油を敷き、豆腐に焦げ目をつけたらいったん取り出す
※あまり触らないようにする
-
3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める
ゴーヤの塩を水洗い、水切りをしてフライパンに加える
ゴーヤがしんなりしてきたら豆腐を加え、合わせておいた★をいれる - 4 溶き卵を回し入れ、かつおぶしかけたら終わり
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