ゴハンが進む♪キノコ入り麻婆大根♪ レシピ・作り方

Name: ゴハンが進む♪キノコ入り麻婆大根♪
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 大根 300g; エリンギ 100g; 大根の葉 30g; 豚ひき肉 100g; しょうが ひとかけ; にんにく ひとかけ; ゴマ油 大さじ1; 塩こしょう 少々; 鷹の爪 ひとつまみ; ☆創味 シャンタンDX 小さじ1; ☆オイスターソース 小さじ1/2; ☆赤みそ 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆トウバンジャン 小さじ1/2; ☆水 100cc; 片栗粉 小さじ1; 山椒粉(お好みで) 少々

約30分

どらこ。

豆腐がなくても大根で♪

みんながつくった数 41 件

材料（2～3人分）

大根 300g
エリンギ 100g
大根の葉 30g
豚ひき肉 100g
しょうがひとかけ
にんにくひとかけ
ゴマ油大さじ1
塩こしょう少々
鷹の爪ひとつまみ
☆創味シャンタンDX 小さじ1
☆オイスターソース小さじ1/2
☆赤みそ大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆酒大さじ2
☆トウバンジャン小さじ1/2
☆水 100cc
片栗粉小さじ1
山椒粉(お好みで) 少々

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作り方

1 ☆を耐熱ボウルに入れて電子レンジ(600w)に15秒程かけてよく混ぜ、片栗粉も混ぜ合わせておく。
2 大根とエリンギは1.5㎝くらいの角切りにする。
大根の葉は1.5㎝長さに切る。
しょうがとにんにくはみじん切りにする。
3 フライパンにゴマ油としょうがとにんにくを入れて火にかけ、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
4 大根とエリンギ、鷹の爪を加えて塩こしょうをふり、大根の色が透き通るくらいまで10分程炒める。
5 大根の葉も加えて軽く炒める。
6 合わせておいた調味液を加えてよく混ぜ、全体に絡ませれば出来上がり。
好みで山椒をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大根がたくさんあったので。

レシピID：1210007072
公開日：2015/03/31

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つくったよレポート（12件）

yuka1ie
2023/10/10 17:04

赤みそ→白みそ、エリンギ→しめじで代用しましたがそれでも美味しかったです！また作ります^ ^素敵なレシピありがとうございます♪
くもゆー
2023/06/24 12:13

大根葉がなかったのでニラを入れました。
調味料のバランスが絶妙でした。
ピヨんまる
2022/12/11 14:20

赤味噌じゃないけど、旨いです！
ご馳走様でした♪
きのう
2022/08/09 13:09

おいしかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

楽天レシピ 2020.01.20　14:16

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