かぼちゃ餡のせ☆豆腐団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【かぼちゃのペースト】
   皮をむいたかぼちゃを2cm角に切ります。
   鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加えます。

   

2. 2 ①を柔らかく茹でたら、フードプロセッサーに入れペースト状になるまで撹拌します。
   （正味200ｇを茹でると230ｇのペーストが作れました）

   

3. 3 【かぼちゃ餡】
   ②を鍋に移し、★を加えます。

   

4. 4 中火にかけ、ゴムべらで混ぜながら、お好みのかたさに仕上げます。

   

5. 5 【豆腐団子】
   ボウルに、白玉粉と豆腐を入れてます。

   

6. 6 耳たぶほどの柔らかさに練ります。
   ※かたい場合は、水を少しずつ加えて調節して下さい。

   

7. 7 24等分にして丸めます。

   

8. 8 沸騰したお湯に入れ、浮かんでくるまで茹でます。

   

9. 9 水をはったボウルに、茹で上がった⑧を入れ冷まします。
   ザルにあげ水けを切ります。

   

10. 10 串に3個ずつ刺し、8本作ります。

    

11. 11 ④で作った【かぼちゃ餡】をのせて出来上がりです。