ほうれん草とベーコン☆キッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【パイ生地】
   クッキングシートを正方形（30ｃｍ×30ｃｍ）をクシュクシュに丸めて広げます。
   ※オーブンを200度に予熱します。

   

2. 2 その中に、重石を入れて準備します。
   ※重石は、お米や豆類で代用できます。

   

3. 3 18ｃｍの丸型をパイシートの上において、包丁でカットします。

   

4. 4 もう一枚のパイシートを3等分に切ります。

   

5. 5 ケーキ型にクッキングシートを敷き、底に③を敷き、④の3枚で横を覆います。指で軽く押してくっ付けます。

   

6. 6 ②の重石を入れて、端までしっかり重石をのせます。
   200度に温めたオーブンで20分焼き、重石を取り除いて10分焼きます。

   

7. 7 【具材】
   よく洗ったほうれん草を熱湯でサッと茹で、冷水に取ります。
   絞ったほうれん草を5ｃｍ幅で切り、もう一度絞ります。

   

8. 8 ベーコンは、1ｃｍ幅の短冊切りにします。
   しめじは、石づきを取り除き、手でほぐします。

   

9. 9 温めたフライパンに、⑧のベーコンを入れて炒めます。

   

10. 10 次に、⑧のしめじを加えて炒めます。

    

11. 11 ⑦のほうれん草を加えて、全体がこんがり色付いたら、▲を加えてサッと炒めます。

    

12. 12 【アパレイユ】
    ボウルに、★を入れて混ぜ合わせます。

    

13. 13 粗熱がとれた、⑪の具を加えて混ぜます。

    

14. 14 焼けたパイ生地に、⑬を流し入れます。

    

15. 15 とろけるチーズを上にのせて、温かい200度のオーブンで30分焼きます。
    ※途中、焦げそうなときは、アルミ箔をかぶせて下さい。

    

16. 16 粗熱がとれたら、型から外してカットします。