超濃厚☆ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋と新玉ねぎは皮を剥いて、一口大にカットします。

   

2. 2 温めたフライパンにバターを入れて、中火で溶かします。バターが溶けたら、①の野菜を入れて、新玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

   

3. 3 圧力鍋に②と水を入れて、5分加圧します。
   加圧終了後、蓋をあけます。

   

4. 4 粗熱がとれたら、③をミキサーかフードプロセッサーに入れて撹拌します。

   

5. 5 鍋に移して★を加えて、混ぜ合わせたら中火で温めます。

   

6. 6 塩コショウで味を調えます。
   冷めたら、冷蔵庫に入れて冷まします。

   

7. 7 器に盛り付けて、生クリームと乾燥パセリをかけたら、出来上がりです。