ドライトマトと茄子☆簡単パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライトマトをさっと洗います。ボウルに入れて、熱湯を注いで10分おきます。
   ※同時にパスタを茹でます。

   

2. 2 茄子を5ｃｍの長さに切り、1ｃｍ幅に細切りにします。
   5分ほど水にさらして、アク抜きします。
   ※茄子が浮くので、お皿で押せえます。

   

3. 3 温めていないフライパンに★を入れて、中火で炒めます。

   

4. 4 水切りした②の茄子を入れて、しんなりするまで炒めます。

   

5. 5 ①のドライトマトと汁に分けます。
   ドライトマトは細切りにして、④に加えて炒めます。
   ※汁は使うの捨てないで下さい。

   

6. 6 次に、汁を入れ沸騰させます。

   

7. 7 茹で上がったパスタを加え、軽く和えます。
   塩で味を調えます。

   

8. 8 器に盛り付けて、出来上がりです。