ずぼら者の酒蒸し♪豚XなすびXゴーヤXキノコ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ●ゴマ油 大さじ１
- ●豚肉<食べやすい大きさに> 100g
- ●なすび<乱切り> 中2個
- ●ゴーヤ<半分切りワタ出し５mm薄切>
- （ない季節はピーマン） 小2個
- ●酒（白ワインでもOK） 大さじ３
- 塩少々＋あれば・・・昆布茶粉末 小さじ1/3
- ●きのこ（今回は椎茸）<軸は薄切り> 大２個
- にんにく<みじん切り> 薄切1枚
- あれば～出がらし昆布<2cm角>
- （なければ白だし、みりん） 少々
- ポン酢、あれば茗荷の千切り（食す時に） 少々
- お好みで・・味噌だれ
作り方
-
1
野菜を切ってる時は蓋を閉める（蒸す）。
レシピの順番に次々投入。投入する時だけ蓋を開ける。
最初だけ強火→なすびの後、中火→ダシ袋の後、弱火２分。
蒸気で水気が落ちるから焦げない。
-
2
投入全て終わればゆっくりTVを見ながら（他の用事をしながら）味が滲みるのを待ちます。
盛り付けてポン酢醤油をかけていただきます～
味噌だれをかけても美味しそう！ -
3
上は家で最近、夏の終わりに採れるゴーヤ、1個10cmもありません。
オフシーズンは代わりに緑ピーマンが合いそうです。
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関連情報
- カテゴリ
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- 酒蒸し
なでしこ2
リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。
の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。
練習や仕事 http://osakabach.blog.fc2.com の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。
ブログ
https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/
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材料多く書きましたが●が基本アイテム。忙しい時に！
料理面倒で・・思いつきで美味しかった♪