キャベツと厚揚げの塩麹炒め レシピ・作り方

キャベツと厚揚げの塩麹炒め
  • 約15分
  • 300円前後
rabbitkix
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甘くて味のしっかりしたキャベツに厚揚げで炒め物を作りました。調味料には塩麹を使用。うま味たっぷりのコク味の炒めものです。

材料(2人分)

  • キャベツ 5枚
  • 厚揚げ 2/3個
  • 長ネギ 5センチ
  • 合わせ調味料
  • 塩麹 大さじ1
  • テンメンジャン 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 紹興酒 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1 厚揚げは1センチ幅の細切りにしてフライパンで焼き目が付くまで炒めます。器に入れておきます。
  2. 2 キャベツはざく切りにします。ネギは斜めの薄切り。
  3. 3 キャベツをとネギを炒めます。火が通ったら厚揚げを戻します。
  4. 4 合わせ調味料を入れて馴染ませたら出来上がりです。

きっかけ

甘くて味のしっかりしたキャベツに厚揚げで炒め物を作りました。調味料には塩麹を使用。うま味たっぷりのコク味の炒めものです。

  • レシピID:1210003580
  • 公開日:2012/03/31
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カテゴリ
キャベツ
料理名
キャベツと厚揚げの塩麹炒め
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