鶏レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏レバーをひと口サイズに切り、流水にさらして臭みを取る。
酒・しょうゆを入れたボールにレバーを浸し、10～15分待って下味をつけておく。 - 2 たまねぎは薄切りに、ニラは５ｃｍくらいにカット。もやしは洗ってざるにあげておきます。
- 3 レバーをボールから出してペーパータオルで水気を切る。全体に片栗粉をまぶす。
- 4 フライパンにごま油を大さじ２．５入れ、レバーを焼く。中まで火が通ったら、いったんお皿に取り出す。
- 5 フライパンにごま油大さじ0.5をいれ、コチュジャンを炒める。続いてたまねぎ→もやしを炒め、ある程度火が通ったら、ニラ→レバーの順に入れる。
- 6 オイスターソースをいれ、全体に味がなじむよう軽く混ぜる。炒めすぎないところで火を止めてできあがり。
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