大根と蓮根の(^o^;)こんこんサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
蓮根は良く洗い、縦四等分に切ったものを、厚さ2ミリ程度にスライスする。
変色しないように酢水に潜らせてか、良く洗い1分程茹でておく。
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2
大根は蓮根と同じ様に切り、軽く塩でもみ、洗い、水気を切っておく。
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3
器に種を取り除いた梅干を入れ、フオークの背などで寝る当につぶしておく。
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4
ごま油、お酢、しょうゆ、白ゴマを加えよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 5 別の器に１と２の野菜と貝割れ大根を入れ、4のドレッシングをかけよく混ぜ合わす。
- 6 お好みで刻みのりをのせたら出来上がり。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- サラダ
Mt.fuji3776m
食物アレルギーだった娘のために数年間に渡りの除去食作り。
体に良くて美味しくてと、限られた食材でのお料理作り。
当時の夢は「好きな食材を使って思う存分お料理したい～！」
数年後…徐々に食べれる物も増え、晴れて除去食生活に終止符。
これからは好きな食材を使い思う存分お料理するぞ～！
でも…もう疲れました。
以後、料理は全て簡単手抜きです。
「簡単！美味しい！安い！」これがモットーです！
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ドレッシングに梅干しを入れてみました。
すっぱいもの好きさんにはたまりません。