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簡単ほっこりホワイトシチュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単ほっこりホワイトシチュー
  • 500円前後

必ずレシピを聞かれる、おいしいシチュー。バターで炒めた野菜に小麦粉をふって牛乳でのばすだけで本格的な味になるので、ホワイトソース作りが苦手な方にもおすすめです♪

作り方

  • 1

    鶏もも肉は一口大、人参は5mm厚さの輪切り、玉ねぎ・セロリは2cm角、マッシュルームは縦半分に切る。

  • 2

    ブロッコリー・カリフラワーは小房に分けて茹でる。

  • 3

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、鶏肉に焼き色をつける。

  • 4

    【1】の野菜を加え、弱火で炒める。小麦粉を加えて、焦がさないようにさらに炒める。

  • 5

    コンソメスープを加え、野菜がやわらかくなるまで中火で10分煮る。牛乳を加えて、さらに5分ほど煮る。

  • 6

    【2】を加え、塩・こしょうで味を調える。

きっかけ

「きょうの料理」に掲載されていたホワイトシチューのレシピを、自己流にアレンジして完成させたのがこのレシピです。ダマになる心配もないので、ホワイトソースを作るのが苦手な方にもおすすめです♪

おいしくなるコツ

野菜はお好みで、カブやしいたけなどを入れてもOK。また、鶏肉なしでも十分おいしいシチューができます。しっかりとした味がお好きな方は、バター・小麦粉の分量を増やし、牛乳で調節するといいですよ!

レシピID: 1210000858

公開日:2011.03.02

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関連情報

料理名
ホワイトシチュー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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