フィリピンのシチュー^ - ^カルデレータ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
.じゃがいも、人参は皮をむき、一口大に切る。
.鶏肉、ピーマンも一口大に切る。
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2
.フライパンを熱し、多めの油で、じゃがいもと人参を揚げ焼きにする。
.表面に焼き色がついたら、いったん取り除く。
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3
.続けて2のフライパンで、玉葱を炒める。
.火が通り、透き通ってきたら、にんにくと、鶏肉を加えて炒める。
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4
.3に、醤油を加えて混ぜあわせる。
.水を加えて中強火で、煮込む。
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5
.アクが出たら取り除き、さらに、トマト缶、きび砂糖、ローリエを加えて煮込む。
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6
.レバーペーストを加えよく混ぜ合わせる。
.ピザ用チーズ、塩胡椒、カイエンヌペッパー、チリペッパーで味を整えたら、2とピーマンを加えて全体を混ぜ合わせる。
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7
←今日は職場のフィリピン人から、ルンピアシャンハイ（フィリピン式揚げ春巻き）を作ってもらいました^ - ^
これと一緒に夕食です♪
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関連情報
- 料理名
- カルデレータ
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
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牛肉やオリーブの実を入れるのがポピュラーですが、鶏肉でも美味しくできました♪