おうちで簡単＊グリーンチリカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 とり肉を食べやすい大きさにカット。ほんとに軽く塩コショウをする。
   

   

2. 2 キャベツは2.5センチくらいの細さにざく切り。
   

   

3. 3 じゃが芋の皮をむき、1/4にカット。水にさらす。
   

   

4. 4 ヘタをとった青唐辛子（種ごと）、玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーにかける。（（辛いのが苦手な方は、種を除いてくださいね。））
   

   

5. 5 ①のとり肉に、小麦粉をまぶす。
   

   

6. 6 土鍋に油と⑤をいれ、弱火で香りが出るまで炒める。
   

   

7. 7 とり肉と塩を加え、軽く炒める。（小麦粉が入っているので、焦げ付かないよう気を付けてくださいね）
   

   

8. 8 下からじゃが芋、キャベツの順に投入。周りにレモングラスをいれ、水を注ぐ。
   

   

9. 9 蓋をし、沸騰するまでは強火、後は弱火で15分煮込む。（焦げ付かないよう、数回かき混ぜてください。）
   

   

10. 10 仕上げにココナッツパウダーをいれましょう。
    

    

11. 11 鍋底から、とり肉・じゃが芋を掘り出し、きれいに盛り付けましょう。
    糸唐辛子、パクチーを添えれば完成です。
    

    

12. 12 余談●乾燥レモングラス 500本ぐらい入って300円前後で市販されています。小さくカットして、ハーブティーにも利用できます。

    

13. 13 余談●ココナッツパウダー
    パウダータイプのココナッツは、開封しても冷蔵保存で半年くらいもつので便利。