無限に食べれる！ピリ辛ゴーヤのメンマ風レシピ・作り方

Name: 無限に食べれる！ピリ辛ゴーヤのメンマ風
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ゴーヤ 大1本; ごま油 大さじ1; ニンニク 1片; 生姜 1片; 豆板醤 小さじ1/2; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆しょうゆ 小さじ1; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆鶏がらスープの素 小さじ1; ラー油 お好みで

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約15分
300円前後

にこばやし♪

美味しくたくさん食べれるゴーヤレシピ！
ご飯のお供におつまみに。もちろんラーメンのトッピングにも☆

みんながつくった数 1件

材料（2〜3人分）

ゴーヤ: 大1本

ごま油: 大さじ1

ニンニク: 1片

生姜: 1片

豆板醤: 小さじ1/2

☆酒: 大さじ1

☆みりん: 大さじ1

☆しょうゆ: 小さじ1

☆オイスターソース: 小さじ1

☆鶏がらスープの素: 小さじ1

ラー油: お好みで

作り方

1

縦に半分にしたゴーヤを8ミリくらいの厚さにスライスしていきます。
小さじ1/2程度の塩（分量外）をふり軽くもんで5分ほどおきます。
2

鍋にお湯をわかし、塩揉みしたゴーヤを3分湯がきます。
苦味が気になる方はもう少し長めに茹でるといいです。
3

2をざるにあけ、キッチンペーパーで軽く水気をとります。
フライパンにごま油、細かく刻んだニンニク生姜を入れ火にかけます。いい香りがしてきたら豆板醤とゴーヤを入れ軽く炒めます。
4

☆の調味料を入れ軽く混ぜたら蓋をし弱めの中火で2分ほど。味を馴染ませる感じで。
蓋をあけたらすこし火力をあげ、水気がなくなるまで炒めます。仕上げにお好みでラー油を入れてください。
5

レシピは結構辛いと思います。
辛いものが苦手な方は豆板醤やラー油を調整してくださいね！
6

辛いの大好き！って方は☆ニンニク生姜を炒める際輪切り唐辛子少しいれてもいいかもです＾＾