がつんとガーリック！うまうま♪ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は筋切りをする。ラップ２枚で挟み、麺棒などで叩く。広がった肉を元の形に整え、両面に塩コショウ（分量外）。１０分ほど置く（この間、手順２へ）。

   

2. 2 にんにくは薄切り。
   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める（焦げないように弱火で）。
   焼き色が付いたら、にんにくだけ取り出しておく。

   

3. 3 同じフライパンで豚肉を焼く。
   焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼き（この間、☆を合わせておくとスムーズです）。

   

4. 4 蒸し焼きが終わったら、蓋を取って火加減を強める。カラッと焼き上げて取り出す（コツ参照）。

   

5. 5 同じフライパンに☆を入れて少し煮詰める。このソースを豚肉にかけたら完成！