キャベツたっぷりパクパク食べちゃう手作り餃子 レシピ・作り方
材料（50個人分）
作り方
-
1
キャベツとニラをみじんぎりし、ボウルに入れる。
塩をかけて1時間程度、置いておく。 - 2 １の水気を絞る。
-
3
豚ひき肉だけで粘り気が出るまでこねる。
その後●の調味料と混ぜる。 - 4 野菜と豚ひき肉を混ぜる。
- 5 餃子の皮に4の肉種を適量のせ、指で餃子の皮の縁に水（包み用）を適量のばし、ヒダを作りながら皮を蓋する。
- 6 全て包めたら、ホットプレートを温めサラダ油をなじませる。
- 7 餃子がひっつかないよう隙間を空けつつ25個ホットプレートに並べて焼き、鉄板側に焼色がついたら、水（焼き用）を100ml足してすぐ蓋をして蒸し焼きにする。
- 8 3〜5分焼いて、餃子の中まで火が通っていたら蓋を取り除き、表面がカリッとするまで焼いたらOK。
- 9 もう一度25個焼いたら50個出来上がり！ポン酢をつけてどうぞ。
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