トマト丸ごと！我が家のトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは火が通りやすいように薄切りにする。
   人参も1センチ角程度の角切りにする。
2. 2 トマトはヘタを取り除き、1センチ角程度の角切りにする。
3. 3 熱した鍋にサラダ油を入れ、人参と玉ねぎをしっかり炒める。
   
   玉ねぎがかなりしんなりしてぺったりしてきたらOK。
4. 4 食べやすい大きさに切った牛肉を足して炒める。
5. 5 牛肉にほとんど火が通ったら、水とトマトを足して煮る。
6. 6 適宜アクとりをしながら、沸騰したら弱火にし、15分程度煮る。
7. 7 人参に火が通ったことを確認したら火を消す。
   カレーのルーを鍋に足してよく溶かす。
8. 8 牛乳を足す。
9. 9 とろみがつくまでしっかりと煮たら火を止めて完成。