絶品♪とろとろ牛すじときのこのトマトシチューレシピ・作り方

Name: 絶品♪とろとろ牛すじときのこのトマトシチュー
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 牛すじ ２００グラム; きのこ（お好みのもの） 計１００グラム; たまねぎ １／２個（１００グラム）; にんじん １／４本（５０グラム）; にんにく １片; オリーブオイル 大さじ１; ☆トマト缶 １／２缶（２００グラム）; ☆赤ワイン、水 各１００ｃｃ; ●ケチャップ 大さじ２; ●ウスターソース 大さじ１; ●顆粒コンソメ 小さじ２; 塩コショウ 少々

約1時間

ＹＡＭＡＴ☆

とろっとろに煮た牛すじときのこの旨味♪
圧力鍋を使えば簡単、トマトで煮込む絶品シチューです。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

牛すじ２００グラム
きのこ（お好みのもの）計１００グラム
たまねぎ１／２個（１００グラム）
にんじん１／４本（５０グラム）
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
☆トマト缶１／２缶（２００グラム）
☆赤ワイン、水各１００ｃｃ
●ケチャップ大さじ２
●ウスターソース大さじ１
●顆粒コンソメ小さじ２
塩コショウ少々

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作り方

1 【牛すじの下処理】
鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじを１０分ほど下茹でする。
ざるに上げて水洗いし、食べやすく一口大に切る。
2 【本調理】
きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする（コツ参照）。
たまねぎはくし型切り。
にんじんは乱切り。
にんにくはみじん切り。
3 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、野菜類（きのこ、たまねぎ、にんじん、にんにく）を炒める。
4 たまねぎがしんなりしたら牛すじも加えて炒め合わせる。
☆も加え、蓋をして温める。圧がかかったら弱火で２０～３０分（コツ参照）。
火を止めて圧が取れるのを待つ。
5 圧が取れたら、●を加えて蓋なして温める。お好みの濃さに煮詰め、塩コショウで味を調えたら完成！