オイスター香る♪海老と蓮根の中華炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
きくらげは水に浸して戻す（コツ参照）。食べやすく切る。
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2
海老は殻をむき、背開きにして背ワタを取る。
塩コショウして、酒（大さじ１ほど、分量外）をもみ込む。
注：下準備の時間は調理時間に含めていません。
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3
【本調理】
れんこんは皮をむき、半月切り。水にさらす。
ピーマンは種とへたを取り、乱切り。
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4
フライパンにごま油を熱し、唐辛子を半分にちぎって（種は取る）入れる。海老とれんこんをさっと炒め（油を回し）、☆の材料を混ぜる。蓋をして３分ほど蒸し焼きにする（弱火）。
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5
蓋を取って強火にしてピーマンときくらげを炒め合わせる。塩コショウして味を調える。完成！
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関連情報
- 料理名
- 海老とれんこんの炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2022/09/03 19:47
キクラゲ買い忘れたので、椎茸で作ってみましたぁ～♪エビぷりっ♪とっても美味しかったぁ～♪ご馳走様でしたぁ～♪♪(人 •͈ᴗ•͈)
レシピへのコメント
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オイスターソースが味の決め手、おうち中華です。