舞茸と卵のスープ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
卵は器に割入れて溶いておきます。
薬味ネギは洗い細かく切ります。
舞茸は軸を切り、水で軽く洗いながら、ひと口大に割いておきます。 -
2
片手鍋に水、白だし、コンソメ味の素を入れて中火で温めながら、かき混ぜます。
沸騰してきたら舞茸を入れて、ひと煮立ちさせ、一旦、火を止めます。 -
3
鍋を再び強火で温め、沸騰してきたら溶き卵を回し入れて１０秒くらい掻き混ぜたら火を止めます。
お椀に入れてネギを乗せて出来上がりです。
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出汁にコンソメ味の素を使って、ちょっと洋風に仕上げました。