根芋のツナマヨ和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
根芋は４～５センチのざく切りにしてから、短冊切り。酢水に３０分～１時間ほど浸しておく（灰汁抜き。コツ参照）。
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2
【本調理】
根芋を熱湯で２～３分茹でる（やはり灰汁抜き）。水にさらして、ざるに上げる。 -
3
シーチキンと☆の材料を混ぜる。完成！
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4
【根芋】
里芋の新芽。つまり、ずいき（芋がら）の若いものなのですが、もやしやホワイトアスパラのように暗所で栽培する（緑化させない）のが特徴です。千葉県の特産だそうです。
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- 料理名
- 根芋の和え物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ツナマヨ味なら間違いなし♪
しっかり灰汁を取るのがポイントです！