トロッうまっ♬塩レバー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏レバーの白い脂肪部分は取り、繋がっている部分も切る。
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2
ボールに①の鶏レバーと水を適量入れて20回程ぐるぐると同じ方向に混ぜて流水で流す。
この作業を3回程繰り返すと血が取れてキレイになります♬
ザルにあげてキッチンペーパーで水分を取る
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3
ボールにきれいになった鶏レバーと塩を入れて優しく揉み込む。
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4
鍋に茹で用の水とネギ、しょうがを入れて中火で沸騰したら塩もみした鶏レバーを入れる。
再度沸騰したら火を止め、蓋をして４０分ぐらい蒸らす。
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5
40分程経ってレバーの赤みがなくなっていたらザルにとって薄く切り、ネギをのせて出来上がり♡
ごま油を付けてお召し上がりください♬
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- カテゴリ
- 鶏レバー
ゆきぼキッチン
2児のママで、育児に仕事に追われながら忙しくも楽しい日々を過ごしてます。
時短でおいしくできる物を日々作っていて、そのレシピを中心に掲載したブログも運営しています。
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おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載しています。
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むらさめかのこ2020/02/24 19:22
しっとり柔らかくて美味しかったです！
放置してる間に別の作業が出来るし便利ですね～。
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意外と子供も大好きでした♡
女性に嬉しい鉄分豊富な食材をおいしく簡単に作れますよ★