長いものそぼろあん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長いも ２００グラム
- ひき肉（鶏でも豚でも） ５０グラム
- 酒 大さじ１
- ☆水 大さじ２
- ☆みりん、しょうゆ、片栗粉 各大さじ１
- ☆砂糖、オイスターソース 各大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
最初にそぼろあんを作ります。
☆の材料はあらかじめ混ぜておく。
ひき肉に酒をまぶし、炒める（コツ参照）。
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2
ひき肉の色が変わったら☆を加える。混ぜながら温め、一煮立ちさせる。これであんの出来上がり。
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3
長いもはたわし等でよく洗い（コツ参照）、１センチほどの輪切り。
-
4
フライパンにサラダ油を熱し、長いもを焼いていく。焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火で３分。最後に蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。皿に盛り、あんをかければ完成！
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関連情報
- 料理名
- 長いも焼き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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とろ～りそぼろあん！
簡単うま～♪