簡単美味っ♪大根とあさりの旨辛炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり
- ２００グラム
- 大根
- ２００グラム
- ごま油
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- ☆豆板醤
- 小さじ１／２～１（お好みで）
- ☆おろしにんにく、おろししょうが
- 各小さじ１／２
作り方
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- 1
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- 【下準備】
あさりは砂抜きをしておく（コツ参照）。
注：下準備にかかる時間は調理時間に含めていません。
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- 2
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- 【本調理】
大根は短冊切り。
フライパンにごま油を熱し、大根を炒める。
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- 3
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- 大根が透き通ってくるまで炒めたら、あさりを加え、☆の調味料をまぶして混ぜる。蓋をして、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。
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- 4
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- あさりの殻が開いたら蓋を取り、全体を混ぜる。完成！
おいしくなるコツ
メイン写真は貝割れ大根を散らしています。
手順１。あさりの砂抜きですが、５０度の湯だとあっと言う間ですよ（詳しくはネット検索してくださいね）。
きっかけ
うちの簡単おつまみです。
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あさりの旨味を吸った大根がうま～♪