これぞ台湾！枝豆の黒コショウ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
枝豆は面倒でなければ両端をキッチンばさみで落としておく（味が染みやすいうえ、食べやすくなります）。
多めの塩（分量外）をまぶし、もみ込む。
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2
にんにくはみじん切り。
唐辛子は輪切り。
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3
たっぷりの熱湯に塩を一つまみ（分量外）入れ、枝豆を下茹でする（コツ参照）。ざるに上げる。
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4
フライパンにごま油を熱し、にんにく、唐辛子、枝豆を炒める。塩と黒コショウで味付けする。完成！
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- 料理名
- 台湾の黒コショウ炒め
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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日本での再現料理は枝豆の和え物みたいなのが多いけれど、ここはきちんと炒めてみて。
にんにくと黒コショウでがつんと旨い！
ビールが進む進む♪