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照り旨!簡単豪華やわらか鶏チャーシュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
照り旨!簡単豪華やわらか鶏チャーシュー

お鍋1つで簡単に作れる鶏チャーシューレシピです。簡単なのにとっても豪華にみえるのでパーティー料理にぴったりです。

作り方

  • 1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚さが均一になるよう包丁で切れ目を入れ、塩こしょうをすり込む。
    (切り込みは浅く、最後まで切らないように注意してください。)

  • 2

    皮面を外側にするようにして巻き付け、楊枝で数か所とめる。(タコ糸でも可)これを2つ作る。

  • 3

    鍋に油をひき中火にかけ、2の鶏肉を巻き終わりが下にくるように入れる。
    片面4~5分ずつ焼き、表面に焼き目をつける。

  • 4

    余分な脂を拭き取り、(A)としょうがを加えて落し蓋をする。(クッキングシートでも可)
    一度煮立ったら弱火にして10分火にかける。
    上下を返し、酢を加えてさらに5分煮る。

  • 5

    火を止めて粗熱をとり、煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

    食べる時は楊枝を取って食べやすい大きさに切る。

きっかけ

冷めても美味しいおもてなし料理を作りました。

おいしくなるコツ

一晩おくとより味が染みて美味しくなります。
そのままでも軽く温め直しても美味しいです。

余った照り焼きだれは、炒めものの調味や丼のたれなどにも使えます。

レシピID: 1200010502

公開日:2016.12.15

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.12.22 14:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月27日(火)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士 藤原朋未さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
照り旨!簡単豪華やわらか鶏チャーシュー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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