照り旨！簡単豪華やわらか鶏チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚さが均一になるよう包丁で切れ目を入れ、塩こしょうをすり込む。
   （切り込みは浅く、最後まで切らないように注意してください。）

   

2. 2 皮面を外側にするようにして巻き付け、楊枝で数か所とめる。（タコ糸でも可）これを2つ作る。

   

3. 3 鍋に油をひき中火にかけ、2の鶏肉を巻き終わりが下にくるように入れる。
   片面4～5分ずつ焼き、表面に焼き目をつける。

   

4. 4 余分な脂を拭き取り、（A）としょうがを加えて落し蓋をする。（クッキングシートでも可）
   一度煮立ったら弱火にして10分火にかける。
   上下を返し、酢を加えてさらに5分煮る。

   

5. 5 火を止めて粗熱をとり、煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
   
   食べる時は楊枝を取って食べやすい大きさに切る。