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照り旨!簡単豪華やわらか鶏チャーシュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
照り旨!簡単豪華やわらか鶏チャーシュー

お鍋1つで簡単に作れる鶏チャーシューレシピです。簡単なのにとっても豪華にみえるのでパーティー料理にぴったりです。

作り方

  • 1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚さが均一になるよう包丁で切れ目を入れ、塩こしょうをすり込む。
    (切り込みは浅く、最後まで切らないように注意してください。)

  • 2

    皮面を外側にするようにして巻き付け、楊枝で数か所とめる。(タコ糸でも可)これを2つ作る。

  • 3

    鍋に油をひき中火にかけ、2の鶏肉を巻き終わりが下にくるように入れる。
    片面4~5分ずつ焼き、表面に焼き目をつける。

  • 4

    余分な脂を拭き取り、(A)としょうがを加えて落し蓋をする。(クッキングシートでも可)
    一度煮立ったら弱火にして10分火にかける。
    上下を返し、酢を加えてさらに5分煮る。

  • 5

    火を止めて粗熱をとり、煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

    食べる時は楊枝を取って食べやすい大きさに切る。

きっかけ

冷めても美味しいおもてなし料理を作りました。

おいしくなるコツ

一晩おくとより味が染みて美味しくなります。
そのままでも軽く温め直しても美味しいです。

余った照り焼きだれは、炒めものの調味や丼のたれなどにも使えます。

レシピID: 1200010502

公開日:2016.12.15

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つくったよレポート 40件(40人)

  • 2019.02.06

    なんどもリピートしてます。とっても美味しいです。
    煮卵を作って、たれに漬け込みました。
    そちらもとても美味しくできました!

    煮卵まで美味しそうです。何度もリピートだなんてとっても嬉しいです。

    お返事を見る

  • 2018.09.25

    ラーメンのトッピングの為に作りました。とても美味しかったです。今回は肉が小さめでしたが色々応用できそうなので今度は大きめので作りたいです。

    トッピングに良いですねー!!是非つぎは大きめで♬

    お返事を見る

  • 2018.07.06

    ぷりぷりで柔らかくて美味しかったです!子供も、また作ってねーと大喜びです^_^また作ります!!

    ありがとうございます!是非また作ってくださると嬉しいです!

    お返事を見る

  • 2017.10.17

    とても美味しかったです。ありがとうございます。

    しっとり柔らかそうですね!断面もキレイで美味しそうです!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.12.22 14:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月27日(火)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士 藤原朋未さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
照り旨!簡単豪華やわらか鶏チャーシュー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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