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照り旨！簡単豪華やわらか鶏チャーシュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4～6人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
照り旨！簡単豪華やわらか鶏チャーシュー

お鍋1つで簡単に作れる鶏チャーシューレシピです。簡単なのにとっても豪華にみえるのでパーティー料理にぴったりです。

作り方

  • 1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚さが均一になるよう包丁で切れ目を入れ、塩こしょうをすり込む。
    （切り込みは浅く、最後まで切らないように注意してください。）

  • 2

    皮面を外側にするようにして巻き付け、楊枝で数か所とめる。（タコ糸でも可）これを2つ作る。

  • 3

    鍋に油をひき中火にかけ、2の鶏肉を巻き終わりが下にくるように入れる。
    片面4～5分ずつ焼き、表面に焼き目をつける。

  • 4

    余分な脂を拭き取り、（A）としょうがを加えて落し蓋をする。（クッキングシートでも可）
    一度煮立ったら弱火にして10分火にかける。
    上下を返し、酢を加えてさらに5分煮る。

  • 5

    火を止めて粗熱をとり、煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

    食べる時は楊枝を取って食べやすい大きさに切る。

きっかけ

冷めても美味しいおもてなし料理を作りました。

おいしくなるコツ

一晩おくとより味が染みて美味しくなります。
そのままでも軽く温め直しても美味しいです。

余った照り焼きだれは、炒めものの調味や丼のたれなどにも使えます。

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
簡単料理 > 簡単鶏肉料理
食材：
肉 > 鶏肉 > 鶏もも肉
目的・シーン：
その他の目的・シーン > おもてなし料理 > メイン料理
料理：
定番の肉料理 > 鶏肉料理 > その他の鶏肉料理

レシピID: 1200010502

公開日：2016.12.15

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つくったよレポート 43件(43人)

  • 2019.08.24

    意外と早く作れていいですね！美味しかったです(^^)

    いいね

    見た目は豪華ですが、簡単でしよね！！作ってくださりありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.07.21

    たまごも入れてみました！簡単でおいしかったです！

    いいね

    キレイな断面！！卵もいいですね～！美味しく作ってくださりありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.07.01

    簡単にとってもおいしい鶏チャーシューができました！ラーメンにもトッピングしました^ ^好評でしたのでまた作りますね♡

    いいね

    美味しそうな断面！！トッピングに良いですね！作ってくださりありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.02.06

    なんどもリピートしてます。とっても美味しいです。
    煮卵を作って、たれに漬け込みました。
    そちらもとても美味しくできました！

    いいね

    煮卵まで美味しそうです。何度もリピートだなんてとっても嬉しいです。

    お返事を見る

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.12.22　14:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月27日(火)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士　藤原朋未さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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関連情報

料理名
照り旨！簡単豪華やわらか鶏チャーシュー
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
簡単鶏チャーシュー照り焼き

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