スタミナ満点！マーボー冬瓜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、生姜、後入れのねぎはあらかじめ刻み、中華スープ、水溶き片栗粉も用意します。

2. 2

   冬瓜の皮を包丁で切り、種を取り、薄めの乱切りにします。

3. 3

   耐熱皿に2を入れてふんわりとラップをし、レンジ500wで7分チンして、ザルで水気を切ります。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を加えて ひき肉、紹興酒を投入して炒めます。

5. 5

   色が変わったら甜麺醤を加えます。

6. 6

   3の冬瓜を加えてよく混ぜます。

7. 7

   中華スープを加えて煮立たせます。

8. 8

   一度火を止め水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜたら 再び強火にかけ、後入れのねぎを加えます。

9. 9

   とろみがついたら皿に移し、トッピングの糸唐辛子と炒り白ごまをふりかけて出来上がりです。