料亭もビックリ！揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 豆腐 1と2/1丁
- 片栗粉・薄力粉 各大5
- ★だし汁 400ｍｌ
- ★砂糖 小2
- ★醤油・みりん・酒 各大2～3
- 水溶き片栗粉 大5
- 生姜（トッピング用） 小2～3
作り方
-
1
下準備
豆腐は食べやすいｐｐきさにカットして、レンジでチンして水切りをする
薄力粉、片栗粉を混ぜて、衣をつくる -
2
豆腐に衣を薄くつけ、揚げる
その間に★の調味料を煮立たせお汁をつくり、水溶き片栗粉でトロミを付ける - 3 豆腐がほどよく色付く程度に揚がったら、油を切り器に盛る。上からお汁をかけ、おろし生姜をトッピングし出来上がり
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