明太ポテトde春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮のまま茹でるかラップで包んで電子レンジ加熱（５００ワットなら５分ほど）。皮をむいて、マッシュする（フォークだと簡単ですよ）。

   

2. 2 明太子は薄皮を破いて中身を取り出し、じゃがいもと混ぜる（うちではここもフォークを使って薄皮を破き、薄皮も混ぜてしまいます）。
   さらに☆の材料も混ぜる。

   

3. 3 春巻きで巻いていきます。
   お好きな包み方でいいですが、小さめの食べごろサイズに仕上げるなら以下の手順で。
   春巻きは対角線で２等分する。
   大葉も半分に切っておく。

   

4. 4 春巻きの皮を写真のように置き、大葉（半分）と２のタネ（１０等分にする）をのせる。

   

5. 5 春巻きの皮の両端を折り、楕円の部分に水溶き片栗粉を塗る。

   

6. 6 くるっと巻く。

   

7. 7 巻き終わったら、春巻きを揚げていきます。
   カロリー・オフで作るなら、クッキングシートかアルミホイルの上に並べ、サラダ油を垂らす。オーブントースターなどで焼いたら完成！（コツ参照）