豚と白菜のレモン鍋【鶏がら塩糀スープが決め手！】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜はざく切り。
   えのきは石突を取ってほぐす。
   ねぎは斜め切り（青い部分と白い部分に分けておきます）。

   

2. 2 豚肉は食べやすく切る。
   レモンは輪切り（ここでは無農薬のレモンを使っていますが、口当たりがよくなるので皮を取り除いています）。

   

3. 3 鍋に☆の材料を温め（唐辛子は輪切りでもOK）、レモンとねぎの青い部分以外の具材も入れる（コツ参照）。蓋をして温め、煮立ったら灰汁を取る。弱火にしてさらに煮込む。

   

4. 4 １０～１５分ほど煮込んだら、ねぎの青い部分とレモンも加える。一煮立ちさせたら完成！
   お好みで黒コショウを振っても美味しいです。

   

5. 5 【〆はラーメン】
   うちでは、まず再度煮立てて溶き卵を加え、卵スープ状態にしてから、別茹でした中華麺を加えます（味が足りなければ塩コショウをプラス）。
   もちろん雑炊でも美味しいです♪

   

6. 6 今回使ったマルコメ鶏がら塩糀スープの素です。

   

7. 7 2014/10
   「鶏がら塩糀スープの素」レシピコンテスト 鍋・スープ部門で大賞に選んでいただきました。
   ありがとうございます！

   

8. 8 2019/01
   「今日のPickupレシピ」で取り上げていただきました。
   ありがとうございます！