さんまの蒲焼 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
蒲焼を作る。
さんまは頭と内臓を取り除き、水洗いし、水気を拭く。3枚おろしにする。半身を2～3切れに切る。 -
2
さんまに小麦粉を軽くまぶす。フライパンに油を熱し、さんまの身側を下にして焼き、ひっくり返し両面こんがり焼く。
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3
2のさんまを一度取り出す。フライパンをさっと拭き、調味料を入れ少し煮詰め、さんまを戻しタレと絡める。
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