色々使える♪かぶの葉（大根葉）の肉味噌レシピ・作り方

Name: 色々使える♪かぶの葉（大根葉）の肉味噌
Yield: 作りやすい量
Ingredients: かぶの葉（or大根葉、皮も入れてＯＫ） ２００グラム; ひき肉（豚でも鶏でも） ５０グラム; ☆味噌 大さじ２; ☆酒、みりん、砂糖 各大さじ１; ごま油（ラー油でも） お好みで小さじ１／２～１ほど

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ＹＡＭＡＴ☆

かぶや大根の葉、捨てないで！
肉味噌にすると、使い勝手がいいですよ。
あったかご飯にのせると幸せ♪

みんながつくった数 1件

材料（作りやすい量人分）

かぶの葉（or大根葉、皮も入れてＯＫ）: ２００グラム

ひき肉（豚でも鶏でも）: ５０グラム

☆味噌: 大さじ２

☆酒、みりん、砂糖: 各大さじ１

ごま油（ラー油でも）: お好みで小さじ１／２～１ほど

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作り方

1

かぶの葉（大根葉）は粗く刻む。かぶの皮（大根の皮）があれば（皮をむく前によく洗ってくださいね）、一緒に刻む。
2

フライパンにひき肉を炒め（コツ参照）、色が変わったら１も加えて炒め合わせる。
3

☆の材料を入れて混ぜ、水分を飛ばすように炒める。最後に香り付けのごま油（ラー油）を垂らして混ぜたら完成！
4

【冷奴】
そのままおつまみにしたり。
ご飯や冷奴にのせたり。
5

【ポテトサラダ】
マッシュしたポテトに混ぜたりしても。マヨネーズ（ｏｒマヨネーズ＆ヨーグルト）をお好みの量入れて、塩コショウで調味します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２。ひき肉から脂が出るので炒め油は不要だと思いますが、必要に応じて引いてくださいね。

きっかけ

便利な常備菜です。肉味噌にすると、ご飯も進むので。

公開日：2014/03/16

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）