餡たっぷり！かに玉 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 材料を全て刻み、餡の材料の黒酢までを小さい鍋に混ぜ合わせておきます。
- 2 ボウルに卵を割り、紹興酒、カニ、ねぎ、椎茸も加えて塩コショウし、混ぜ合わせます。
-
3
フライパンにサラダ油とごま油を熱して2の卵を流し入れます。
菜箸を使い強火で大きく混ぜながら焼いていきます。 - 4 半熟程度で卵を半分に折り、器に移します。
- 5 餡を火にかけて沸騰させ、水溶き片栗粉、生姜の搾り汁、すりおろしにんにくを加えてさっと混ぜ合わせたら お皿の卵にかけます。
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6
小ねぎ、カニのほぐし身をトッピングして完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 天津丼・天津飯
- 料理名
- 餡たっぷり！かに玉
くっく☆マニアン
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をモットーに、
青森県の港町でのんびり料理しています。
県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪
B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、
NO BORDERで挑戦しています。
よろしくお願いします☆
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