茎わかめのきんぴら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茎わかめ（塩蔵） １００グラム
- にんじん １／３～１／２本（５０グラム）
- ごま油 大さじ１／２
- ☆酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ1
- ☆しょうが（みじん切り、チューブでも） 小さじ１／２
- ☆唐辛子（種を取って輪切り） １／２本～（お好みで）
- いりごま 適量（大さじ１～２）
作り方
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1
まず茎わかめの塩抜きをします。
沸騰したお湯で茎わかめを１分ぐらい煮る。ざるに上げ、水に浸す。時々水を換えるとより効果的。浸ける時間は１時間～半日もあれば。
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2
塩抜きした茎わかめは薄く細切り。にんじんは千切り。
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3
フライパンや鍋にごま油を熱し、茎わかめとにんじんを炒める（コツ参照）。
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4
☆の材料を加えて煮る。水分が飛んだら、いりごまを混ぜる。完成！
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関連情報
- 料理名
- 茎わかめのきんぴら
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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johnny_bean2023/12/20 21:32
百の茎若に対して…にんじん倍増しましたそしてジンジャラーにつき生姜も2倍っ♫合わせて調味も増やしたけどご丁寧な手順でいい感じにできました４日楽しめたよドモゴチ様 -
しょうぴぴ2021/04/14 13:56
美味しく出来ました^ ^ -
ひなりな05042015/03/30 20:48
くきわかめのきんぴらとっても美味しい！味付けもちょうどよくご飯がすすみました－＾ｖ
レシピへのコメント
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そんなことを聞いて、自分好みに作ってみました。