しじみを味わう大根サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しじみは砂出ししておく。

   

2. 2 大根は皮をむいて千切りにする（千切りスライサーだと簡単♪）。水に浸ける（しゃきっとします）。

   

3. 3 砂出ししたしじみは殻をこすり洗いして耐熱容器に入れる。酒を振って、ラップして電子レンジで３分ほど加熱（コツ参照）。

   

4. 4 しじみから出た汁と☆の材料をよく混ぜる（ドレッシングになります）。しじみは貝殻から外し、この中に入れる（トッピング用に一部は取っておいても）。

   

5. 5 大根をざるに上げて水を切り、４のドレッシングをかけたら完成！
6. 6 食べるときはよくかき混ぜて。