カレーリメイク♪簡単すぎラクサ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ゆで卵は作っておく。
湯を沸かし、うどんを茹でる。
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2
油揚げは油抜きをして（うどんを茹でている湯を使えば楽です）、２～３センチ幅ぐらいに切る。
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3
カレーをココナッツミルクで延ばし（コツ参照）、☆の材料を入れる。油揚げも入れて軽く煮込む。
茹で上がったうどんにかけ、ゆで卵をトッピングしたら完成！
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4
レトルトカレーで作るとこんな感じ。ブロッコリーを添えています。
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5
「みんなが選んだ 楽天の絶品おかず100選」（2015/08 ブティック社刊）に掲載していただきました。ありがとうございます！
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関連情報
- 料理名
- ラクサ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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Chai2021/06/19 11:22
海外旅行に行きたくなる味でした。早くコロナが収束して海外旅行にいけますように。
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アジアの激ウマ麺「ラクサ」にリメイクしちゃおう！
ラクサ好きが辿り着いた、最も簡単な（？）作り方です。
ムック本に掲載されました。