里芋とゲソの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 里芋 ２００グラム（２個）
- 干しスルメの足 １枚分
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆重曹 小さじ１／３
- ●水 ２００ｃｃ
- ●酒、砂糖、みりん、しょうゆ 各大さじ２
作り方
-
1
干しスルメの足はキッチンばさみで食べやすく切る。☆を混ぜて浸す。冷蔵庫で半日～一昼夜放置。
-
2
干しスルメの足が戻るので、ざるなどに空けて、流水でさっと洗っておく（臭みが取れます）。
-
3
里芋は皮をむき、大きければ食べやすく切る。鍋にたっぷりの水（分量外）から煮て、泡が出るまで茹でる。流水でさっと洗う（コツ参照）。
-
4
里芋、干しスルメの足、●の材料を鍋に入れて温め、落し蓋をして煮る。煮汁が少なくなるまで煮て、里芋が柔らかくなったら完成！
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- 料理名
- 里芋の煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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