トマト小エビカリフラワー炒め（西紅柿海米炒菜花） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- トマト １個
- カリフラワー １株
- 乾燥小エビ ２０ｇ
- ねぎ（みじん切り） 小さじ１
- しょうが（みじん切り） 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 1 カリフラワーは小房に分け、熱湯で約１分湯がいてざるにあけておく。トマトは小さ目の乱切りにする。
-
2
乾燥小エビはぬるま湯でもどし、大きめの物は１．５ｃｍ程の大きさに切る。
★戻し汁は後で使うので捨てないでください★ - 3 中華鍋を強火にかけ、サラダ油を入れる。ねぎとしょうがを炒め、香りが出てきたら小エビも入れて炒める。
- 4 小エビの香りが出てきたらトマトを入れて炒める。ペースト状になったら砂糖と醤油を入れて炒め合わせる。
- 5 カリフラワーを入れて炒め合わせる。小エビの戻し汁を加え、２分程軽く煮込んで味を染みこませる。
- 6 塩で味をととのえて出来上がり。
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- 料理名
- トマト小エビカリフラワー炒め
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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