鰹と昆布だしのあっさり煮込みうどんレシピ・作り方

Name: 鰹と昆布だしのあっさり煮込みうどん
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏肉（もも） 100g; わかめ 適量; 水菜 10本; 長ネギ 1/4本; 麩 7、8個; 卵 2個; 冷凍うどん 2玉; 干しシイタケ 2枚; 水（干しシイタケ用） 100ml; ＜うどんだし＞; かつお節 40g; 昆布 10㎝各 1枚; 水 1000ml; 薄口しょうゆ 大さじ2; 塩 小さじ1/2; みりん 大さじ2

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約10分
300円前後

Anelavivi

風邪をひいた時や、食欲がない時、あっさりしたものが食べたい時にお勧めです！
家にある具材なんでも使えます(^^♪
鍋焼きと言っておきながら、使用したのは片手鍋…

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鶏肉（もも）: 100g

わかめ: 適量

水菜: 10本

長ネギ: 1/4本

麩: 7、8個

卵: 2個

冷凍うどん: 2玉

干しシイタケ: 2枚

水（干しシイタケ用）: 100ml

＜うどんだし＞

かつお節: 40g

昆布: 10㎝各　1枚

水: 1000ml

薄口しょうゆ: 大さじ2

塩: 小さじ1/2

みりん: 大さじ2

作り方

1

＜下準備＞干しシイタケを水に入れて戻しておきます。
2

かつお節でだしを取ります。お鍋にお水を入れ沸騰したらかつお節を入れ煮詰めます。
3

かつお節をこしてお出汁だけ取ります。
4

鍋に手順2を入れ昆布を入れて温めます。しょうゆ、みりん、塩で味付けをします。
5

使う具材はなんでも！冷蔵庫にあったものを今回は使いました。（鍋の残り？笑）
6

冷凍のおうどんを使います。
水でよく洗いほどいておきます。
7

まずおうどんを鍋の下に入れ、上に全ての具材を入れて5分ほど煮込みます。
8

器に移し替えてできあがり！
卵は半熟がおいしいです♪
9

最後の決め手はこれ！
京都の原了郭さんの黒七味♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あまり煮込みすぎると冷凍うどん特有のコシコシ感がなくなりますので、ご注意ください☆

きっかけ

風邪を引いている旦那さんのために栄養あるものを作りました。

公開日：2012/04/13

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このレシピを作ったユーザ

Anelavivi お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。皆さん、ぜひ作ってみて下さい！また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。