白菜とがんもどきの煮物レシピ・作り方

Name: 白菜とがんもどきの煮物
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 白菜 ４分の１切れ; がんもどき ４個; だし汁 １カップ; しょうゆ 大さじ１; 砂糖 大さじ１; みりん 小さじ１〜２; 塩 ひとつまみ

寒い日にふうふうアツアツを食べて下さい。生姜を入れても温まります。がんもが汁を吸って、おいしー。

材料（２人分）

1 白菜をたて半分、横３センチ幅に切り鍋にしく。
2 がんもどきの油抜きをすると、煮汁がしみこみます。ざるか斜めにしたまな板の上にがんもどきをのせて、お湯をかけます。
しっかり油抜きしたいときはがんもが浸かる位のお湯に入れて煮ます。
3 がんもどきを入れ、調味料全部を入れ、落としぶたをして中弱火で煮ること１０分で出来上がり。
4 私は活力鍋で作ります。調味料全部を鍋に入れ中火で煮、重りが揺れたらそのまま一分。火を止め、おもりが下がれば出来上がり。
さらに汁を含ませたいときは、作っておいて温めなおせばＯＫ。

薄味で白菜から出た汁を全部飲める煮物を作りたかった。

がんもどきのおいしさを味わうには油抜きは必ずします。洗い物を少なくしたいので白菜を切ったあと鍋に移して同じまな板で油抜き。この煮汁ではんぺんと白菜を煮てもいけます！！はんぺんも油抜きして、はんぺんのほうがくどいので是非生姜プラスで。

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りーたん⭐︎
2021/12/13 18:09

人参もいれました(^^)
子供たちもたくさん食べてくれたので
また作りたいとおもいます！
枝豆大好き
2021/02/20 17:58

美味しかったです！
これから定番のメニューになります！
toco._.coto
2020/02/12 08:30

リピです♡またしても生揚げで(^_^;)次こそはがんもで作ります♩生揚げも美味しいです♡ごちそうさまでした！
toco._.coto
2020/01/31 07:37

生揚げで作りました^ ^美味しかったです♩多めに作って今朝は卵で閉じました♩味がしみて美味しかったです^ ^次はがんもどきで作ります♡