沖縄気分♪乾物じゅーしー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
米を研いでざるに上げておく。干し椎茸と切干大根はさっと洗い、２０分ほど水に浸しておく。この間、手順２へ。
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2
豚肉は細切りにして熱湯をかける（こつ参照）。にんじんは千切り。
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3
１の切干大根をよく絞り（戻し汁は捨てないで！）、食べやすく刻む。干し椎茸は細切り。
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4
炊飯釜に米を入れ、☆の調味料を加えてから、３の戻し汁を足して普通の水加減にする（戻し汁が足りなかったら水を加えてください）。
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5
米の上に豚肉、にんじん、干し椎茸、切干大根の順で載せていき、炊き込みモードなどで炊飯する。炊き上がったら、ざくっと混ぜて塩コショウで味を調えたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- 沖縄風炊き込みご飯
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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切干大根と干し椎茸の旨味じんわり♪