牛肉とごぼうの卵とじ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうは皮をこそげて縦半分に切り、斜め薄切りにする。水に5分ほどさらして水気をきる。牛肉は幅2ｃｍに切る。
- 2 鍋に出し汁と牛肉を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取る。ごぼう、煮汁の調味料を加えて弱火でごぼうが柔らかくなるまで8～10分煮る。
- 3 ボウルに卵を割りほぐし、2に回し入れ、半熟状になったら火を止める。
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- カテゴリ
- 牛肉薄切りその他の牛肉・ビーフ
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