手作りカッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を火にかけ沸騰直前まで温める。そこにレモン汁（またはお酢）を一気に投入
2. 2 弱火で3分ほど温めながらゆっくりかき混ぜる
   （かきまぜずぎると分離がわかりずらいです。）
3. 3 火を止めて、5分ほど置きます。ザルにクッキングペーパーかさらしなどで水をきります。

   

4. 4 出てきた水分はホエーです。
   栄養価が高くそのまま捨てるのはもったいないようなので、パン作りやいろいろアレンジしてみようと思います。（作ったら別のレシピでご紹介しますね。）

   

5. 5 ふきんでしっかりしぼったのがコチラ。
   クラッカーやサラダに使いたいと思います。
   塩味をつけたい場合はこちらでまぜてください。