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さわやか★豚肉ときゅうりの水餃子(猪肉黄瓜餃子) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さわやか★豚肉ときゅうりの水餃子(猪肉黄瓜餃子)
  • 300円前後

餃子にきゅうり?!でもこれが意外に合います。一口噛むときゅうりのさわやかな香りが口に広がります。さっぱり味なので、暑い夏にもおススメ。

作り方

  • 1

    【下準備】
    きゅうりは長さ3センチほどの千切りにし、ガーゼなどで包んで水を絞っておく。スライサーを使うと便利。
    ★搾り汁は後で使うので捨てずに取っておいてください★

  • 2

    【あんを作る】
    ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜる。なめらかになってきたらきゅうりの搾り汁大さじ1を少しずつ加えて混ぜる。水がひき肉に吸収され、ふんわりとするまで混ぜる。

  • 3

    塩、しょうゆ、鶏がらスープ、こしょうを加えて混ぜる。全体が混ざったらきゅうりとしょうがを入れ、さらに混ぜる。最後にサラダ油とごま油を入れ、混ぜる。

  • 4

    【包む】
    好みの包み方で包む。
    こんな簡単な包み方もあるので参考にどうぞ。
    →レシピID:1200002453
    「餃子の簡単な包み方」

  • 5

    【茹でる】
    大鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお湯を軽くかきまぜてから餃子を入れる。ふたをして強めの中火で茹で、再沸騰して餃子が浮かんで来たらさし水をし、またふたをして茹でる。

  • 6

    3回さし水をし、再沸騰して餃子が膨らんできたら茹であがり。

  • 7

    詳しくはこちらをご参照ください。
    →レシピID:1200002460
    「簡単・おいしい★水餃子の茹で方」

  • 8

    味がしっかりついているので、しょうゆはつけなくても大丈夫です。お好みで香醋などをつけてお召し上がりください。

きっかけ

きゅうりを入れて餃子をつくってみました

おいしくなるコツ

きゅうりは水をよく絞ってください。
皮を手作りする場合は、きゅうりの搾り汁で生地をこねるときゅうりの風味のある、薄緑色のきれいな皮ができます。
あんを作ったらすぐに包んで茹でてください。きゅうりを使っているので特に水が出やすいです。

レシピID: 1200002461

公開日:2011.08.27

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  • ちきんのジョージ

つくったよレポート 12件(11人)

  • 2016.07.20

    さっぱりとした味で、とても美味しかったです。また作りたいです。

    旬の野菜を使った餃子はおいしいし体にもいいですよね♪ Vivizono さん、つくレポありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2016.07.20

    キュウリの水餃子、夏らしくて良かったです。味付けもよく合っていて、酢醤油とかつけない方がいいですね(試しにつけてみましたけど)美味しいレシピごちそうさまでした。

    中国式は中の具材にしっかり味付けをするので、さっぱりとお酢だけで食べるのもおススメです^^ さなずら さん、つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2016.07.19

    きゅうりは餃子にも合いますね。こりこりした食感がいいですね。ごちそうさまでした。

    風味と食感が楽しめる餃子ですよね♪なな1151さん、つくレポありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2016.07.18

    とっても美味しかったです♪

    意外な取り合わせですが、お試しくださってうれしいです^^aidontamuさん、つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.06.20 14:38

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2016年6月20日(月)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
豚肉ときゅうりの水餃子
料理用途
普段の料理
関連キーワード
中華簡単ぎょうざ

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