圧力鍋で黒豆 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 ★印の調味料を混ぜ合わせる
-
2
洗った黒豆を 分量のたれにつけます。 そのまま 一昼夜漬けておきます。
こんにゃくとレンコン勝ち栗なども一緒に漬け込みます。 -
3
一昼夜つけた豆とたれを圧力鍋の重い錘を乗せて圧力をかけます。
強火にかけて 沸騰したら弱火にし15分から20分煮ます。 - 4 そのままふたを取らずに 完全に冷めるまで置いておきます。
-
5
完全に冷めたら ふたを取り味を見ながら 煮詰めますが 豆が踊らないように
優しく煮ましょう。 - 6 豆が汁から出るとしわが入るので キッチンペーパー（リード等熱しても溶けない物）などで落し蓋をして煮るのがよいと思います
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- 料理名
- おせち料理・黒豆
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